«Этот коктейль появился из простого любопытства: нам захотелось узнать, как классический негрони изменится после длительной выдержки в дубовой бочке».

К выдержанному в бочке тихому напитку добавили негрони и оставили созревать на 6–8 месяцев. За это время вкус стал более округлым и мягким, появилась благородная дубовая терпкость, раскрылись новые ноты.

Коктейль полностью готов к подаче — его достаточно налить на крупный куб льда. Некоторые гости предпочитают пить его без льда, из дегустационного бокала: так бочка раскрывается особенно ярко.

Сегодня на выдержке находится более 100 литров негрони, а сам «Бочковой негрони» стал одной из главных визитных карточек бара.