Сливочное перлотто с ореховыми нотками песто, нежные улитки с травяным ароматом.

Перловка отваривается в курином бульоне до состояния аль-денте. Улитки приготовлены методом су-вид с овощами и травами, сохраняя нежность. В готовое перлотто вмешиваются сливки, пармезан, соус песто. Подается с дополнительной улиткой сверху.

Ингредиенты:

- улитки   собственной фермы Chateau Pinot;

- пармезан местных сыроделов Краснодарского края «Сырные истории»;

- соус песто с использованием локальных трав.