Воздушная и бархатистая мороженая паннакотта, приготовленная из сливочной основы с добавлением лавандового сиропа. Благодаря технологии азотной заморозки, мгновенно застывая, классический десерт  приобретает гладкую шелковистую текстуру. Криопаннакотта тает на языке, оставляя послевкусие прохладной лаванды и сливочной нежности. Подается как «мороженое нового уровня» — воздушное, но насыщенное, с деликатным фиолетовым оттенком и благоуханием летних лугов.