Черноморский рамен из пряного рыбного бульона с судаком, перепелиным яйцом и домашней лапшой – популярное блюдо ресторана в локальном прочтении.

Особенность этого блюда в том, что в нем используются  только локальные продукты.  Судак готовится методом припаривания - это когда при варке используется малое количество воды и при испарении горячий пар готовит рыбу. Припущенная рыба получается намного вкусней, чем при отваривании.