Классическая долма (далма, дулма, дурма, толма, сарма) — блюдо, представляющее собой овощи или листья (традиционно виноградные), начиненные, как правило, мясным фаршем с рисом.

Но в 1870 wine and food Abrau Durso решили сделать с морепродуктами, дополнили лимонная сметаной... И не прогадали  — очень вкусно получилось!