Настоящая, колоритная Грузия под чутким руководством талантливого шефа Камилы Гочава.

"В "Мацони" нет места посредственному, если блюдо — то по семейному рецепту, если продукты — то фермерские с рынка, и даже специи мы смешиваем самостоятельно. Подаем завтраки с 8 утра, варим кофе на песке и делаем домашние настойки. И каждый год отправляемся с командой в путешествием по другим странам для поиска новых вкусов и вдохновения, а полученные знания и впечатления с трепетом и любовью вкладываем в каждое новое блюдо".
 Шеф-повар Камила Гочава.