Меню кафе «Ла Скала» - это калейдоскоп ярких вкусов черноморского побережья. От сезона к сезону создатели покорно следуют за природой, бережно собирая ее дары, иcпользуют новые технологии и традиции народов Крыма в своих рецептурах, чтобы донести всю свежесть, сочность и пользу продукта до гостей. Крымский полуостров – сложный и многообразный, с богатой историей и культурой. В разное время здесь жили разные народы, что наложило отпечаток на кухню – в еде соседствует античное наследие, влияние тюркских и татарских традиций, гастрономия Российской Империи и типичные советские блюда. Карта тихих напитков - отражение многообразия терруара, сортов и купажей, коллекция от лучших домов Крыма. 

Интерьер кафе также раскрывает многогранность крымской культуры: на стене в каминном зале расположено деревянное панно 70-х годов, некогда украшавшее советский ресторан «Крым», а на втором этаже можно ознакомиться с античной коллекцией амфор, ойнохой и других сосудов, найденных на территории Крыма, а также с антикварной коллекцией медных кувшинов крымско-татарского народа.