Молодой бренд-шеф геленджикского ресторана «Жар и Угли», а также московских Black Hat Bar и Law & Son Bar дает жару старшим коллегам. За 10 лет в профессии он успел набраться опыта по всей России — от Нижнего Новгорода до Тарко-Сале и Нового Уренгоя, выиграть шоу Константина Ивлева «Молодые ножи» и поучаствовать еще в нескольких телепроектах (скоро на экранах!). «Краеугольный швеллер моей еды, — говорит Дмитрий, — открывать для гостей новое, не мешая наслаждаться знакомым, в стиле нетривиальной русской кухни с азиатскими нотками и фундаментальной французской классики». А главное, шеф — неутомимый идеолог и настоящий романтик и за пределами кухни (выпустил сборник стихов о любви, но без боли и страданий), и в работе: дает новую жизнь рецептам своей прабабушки, например.