По одной из версий, рецепт классического американского блюда на завтрак родился в 1894 году, когда брокер Лемуэль Бенедикт зашел в отель «Уолдорф-Астория» в поисках лекарства от похмелья и наобум заказал тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом. У нас же более поэтичные мотивы: заходим в таверну-кофейню за вдохновением — иначе чем произведением искусства французский бенедикт в их исполнении назвать невозможно. Предупреждаем: живописное сочетание шпината, лосося, яйца пашот и хрустящего тоста под голландским соусом с декором из дальневосточной красной икры, жареного лука и микрозелени пробуждает тягу к путешествиям — начнем с гастрономических.