Куриный бульон с добавлением корнеплодов и водорослей комбу, отваренный 12 часов и насыщенный коллагеном, доводится до полноценного вкуса благодаря мисо пасте и соусу тарэ. Подается с куриным бедром, яйцом адзитама, маринованным в соевом соусе, сладкой кукурузой, пшеничной лапшой удон и свежими вешенками. Посыпается молодым зеленым луком и украшается парусом из листа нори.